Les Menus et carte du Restaurant Le Moulin à Fouler
Nous vous proposons :
♦ Le Menu du Terroir à 28,00 €
♦ Le Menu plaisir à 37,00 €
♦ L'Ardoise découverte à partir de 25,00 €
♦ La Carte
Menus de Noël
Menu Noël à 28 € ou 32€ avec fromages
Les queues de langoustines rôties, jeunes salades et émulsion de foie gras.
Ou
Le croustillant de veau au blé noir, poêlée de shiitakes.
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La côte de veau en basse température et son jus, poêlée de cocos de Paimpol.
Ou
Le pavé de bar, bouillon de crustacés et mini légumes.
Ou
Les ormeaux à la bretonne +9€50
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Le plateau de fromages affinés
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Le fondant chocolat-caramel, compotée de mangue et sorbet pralin.
Ou
Les fruits exotiques en coque de chocolat.
Menu NOEL 42 €
Les noix de Saint-Jacques sautées, crème de panais
Poêlée de légumes oubliés.
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Le pavé de filet de bœuf aux airelles, sauce poivrade.
ou
Le filet de turbot aux girolles, écrasé de patates douces et purée de carottes.
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Le plateau de fromages affinés.
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Le fondant chocolat-caramel, compotée de mangue et sorbet pralin.
Ou
Les fruits exotiques en coque de chocolat.
Les noix de Saint-Jacques sautées, poêlée de légumes anciens;
Ou
Le croustillant de canard confit, caramel de cidre,
compotée de pommes.
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Le paleron de bœuf basse température aux cocos de Paimpol.
Ou
Le dos de cabillaud, croûte de chorizo.
Ou
La nage de homard décortiqué dans son bouillon,risotto au chorizo +9€
OuL’entrecôte Angus (300g) sauce béarnaise + 6€
Ou
Les ormeaux poêlés, persillade, pommes de terre écrasées
Du 15 septembre au 15 juin +9€50
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Supplément de 4€ fromages ou profiteroles dans la carte
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Dessert au choix dans la carte.
Supplément 1€50 pour le Café gourmand.
La terrine de fois gras, gelée de raisin, oignons confits à la grenadine
Ou
Les ravioles de homard en bouillon thaï et shiitakes
Ou
Les 8 escargots farcis en coquille, petits légumes acidulés
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Le filet de bœuf, escalope de foie gras poêlée, sauce poivrade
Ou
Le magret de canard rôti, fricassée de girolles
Ou
L’entrecôte de bœuf Angus (300g) sauce béarnaise +6€00
Ou
Le pavé de bar beurre blanc, poêlée de légumes
Ou
Le filet de Saint Pierre au beurre d’agrumes
Ou
Les ormeaux poêlés, persillade, pommes de terre écrasées +9€50 Du 15 septembre au 15 juin
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Le plateau de fromages
Ou
Les profiteroles de blés noirs au chèvre et caramel au beurre salé
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Dessert au choix dans la carte
Supplément 1€50 pour le Café gourmand.
Menu éloboré en fonction des saisons et des arrivages.
Menu contenant toujours deux choix d'entrée, un plat à base de poisson ou un à base de viande et deux desserts aux choix.
A découvrir sur place.
Restaurant
Raison sociale : SARL JUSSOFRA