Menu Moulin
27€
(31€ avec assiette de fromages)
Le pressé de paleron, cœur de foie gras et vinaigrette de cidre
ou
L'effiloché de crabe, tartare de légumes confits, tuile de blé noir et salade jeunes pousses.
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La souris d'agneau confite, jus corsé au romarin
ou
Le dos de saumon en crumble d'herbes
ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9€50)
*****
Le crémeux mascarpone à la vanille bourbon aux fraises, crumble de noisettes
ou
L'assiette gourmande
Ou
La mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc.
Menu Saveur
36€
(41€ avec assiette de fromage)
Lepetit burger de foie gras gelée de mangue, mascarpone au pain d'épices
ou
La poêlée de Saint Jacques, purée de potimarron à la fève de tonka et noisettes torréfiées, julienne de poireaux frits
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Le pavé de filet de boeuf aux échalotes
ou
Escalope de lotte, jus de crustacé, risotto au parmesan
ou
Les ormeaux à la bretonne (+9€50)
*****
Le crémeux à la vanille bourbon aux fraises et crumble de noisette
ou
La mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc
ou
L'assiette gourmande
Les Menus et carte du Restaurant Le Moulin à Fouler
Nous vous proposons :
♦ Le Menu saveur à 36,00 €
♦ Le menu Moulin à 27,00 €
♦ La Carte
Menu St Valentin
Nous proposons régulièrement des "menus spéciaux" pour fêter des évènements du calendrier.
Pour la St Valentin nous vous proposons un menu à 40€
Petit Burger de foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue et mascarpone pain d'épices
Ou
Carpaccio de St Jacques aux agrumes, crème de céleri, perle de citron caviar
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Le médaillon de filet de bœuf, crème de foie gras et girolles
Ou
Le pavé de cabillaud, risotto aux noisettes et julienne de poireaux grillée
Ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9,50€)
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Le duo chocolat et fruits rouges
PENSEZ A RESERVER 02.96.211.222
A découvrir sur place.
Restaurant
Raison sociale : SARL JUSSOFRA