Menu Moulin
27€
(31€ avec assiette de fromages)
Le pressé de paleron, cœur de foie gras et vinaigrette de cidre
ou
L'effiloché de crabe, tartare de légumes confits, tuile de blé noir et salade jeunes pousses.
*****
La souris d'agneau confite, jus corsé au romarin
ou
Le dos de saumon en crumble d'herbes
ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9€50)
*****
Le crémeux mascarpone à la vanille bourbon aux fraises, crumble de noisettes
ou
L'assiette gourmande
Ou
La mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc.
Menu Saveur
36€
(41€ avec assiette de fromage)
Lepetit burger de foie gras gelée de mangue, mascarpone au pain d'épices
ou
La poêlée de Saint Jacques, purée de potimarron à la fève de tonka et noisettes torréfiées, julienne de poireaux frits
*****
Le pavé de filet de boeuf aux échalotes
ou
Escalope de lotte, jus de crustacé, risotto au parmesan
ou
Les ormeaux à la bretonne (+9€50)
*****
Le crémeux à la vanille bourbon aux fraises et crumble de noisette
ou
La mousse chocolat noir, crémeux chocolat blanc
ou
L'assiette gourmande
Les Menus et carte du Restaurant Le Moulin à Fouler
Nous vous proposons :
♦ Le Menu saveur à 36,00 €
♦ Le menu Moulin à 27,00 €
♦ La Carte
Menu Fête des mères
Nous proposons régulièrement des "menus spéciaux" pour fêter des évènements du calendrier.
Pour la fête des mères nous vous proposons un menu à 36€
La trilogie de saumon (gravlax, fumé et tartare), jeunes salades er légumes façon pickles
Ou
Le tartare de jambon patanegra et fromage frais, gaspacho de green zébra
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Le filet de bœuf, crème de foie gras
Ou
Le filet de St Pierre, risotto aux asperges
Ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9,50€)
*****
La variation autour de la fraise
PENSEZ A RESERVER 02.96.211.222
A découvrir sur place.
Restaurant
Raison sociale : SARL JUSSOFRA