Menu Moulin
27€
Le saumon gravlax, herbes printannières et crème de yuzu.
ou
Le pressé de paleron, vinaigrette d'oignons rouges.
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Epaule de porcelet en cuisson lente, épices douces, asperges vertes et purée de carotte au miel.
ou
Saint Pierre rôti au romarin et citron confit.
ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9€50)
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Dessert au choix à la carte
Menu Saveur
36€
Le burger de foie gras, pain brioché, confiture de tomate ananas et réduction balsamique blanc.
ou
Velouté de cèpes et Saint Jacques pôélées.
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Le filet de boeuf, jus corsé aillé, gratin de patate douce et légumes du moment.
ou
Dos de cabillaud, crème de vitelotte, jus de poivron et piment d'Espelette.
ou
Les ormeaux à la bretonne (+9€50)
*****
Dessert au choix à la carte.
Pour la Saint Valentin nous vous proposons un menu à 45€
Profiterole de blé noir, crème de saumon "gravlax" en mise en bouche.
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Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la rose, pain d'épice poêlé, mascarpone foie gras.
ou
Ravioles de gambas et St Jacques en tartare, bouillon thaï, espuma coriandre.
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Le pavé de filet de boeuf, crème de morilles.
Ou
Le filet de St Pierre, risotto au parmesan et pignons, crème de roquette.
Ou
Les ormeaux à la bretonne, écrasé de pomme de terre (+9,50€)
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La dôme vanille, coeur coulant fruits rouges, ganache chocolat au lait.
PENSEZ A RESERVER 02.96.211.222
Restaurant
Raison sociale : SARL JUSSOFRA
Restaurant Le Moulin à Fouler
02 96 211 222